Die verbotene Frucht

Yacon ist eine Wurzel, die bis 2015 in Deutschland verboten war. Dadurch hatte sie nicht die Möglichkeit, den Bekanntheitsgrad zu erlangen, den sie verdient hat. Die Knolle hat anders als andere Süßungsalternativen einen entscheidenden Vorteil. Yacon erlangt ihre natürliche Süße zum Großteil durch komplexe Kohlenhydratketten (Fructooligosaccharide, kurz: FOS) und nicht nur durch Einfachzucker wie Glucose & Fructose. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel gar nicht an. Begeistert von den Eigenschaften der Inkawurzel und den unzähligen Verwendungsmöglichkeiten war das Ziel klar: Yacon mithilfe einer starken und auffälligen Verpackung zu der “powerroot” machen, die sie ist. Yacoon beschäftigt sich mit dem Verbreiten der Yaconwurzel in unserer Gesellschaft.